우유는 가능한 한 오랫동안 품질을 유지하고 박테리아의 번식을 줄이기 위해 냉장 보관됩니다. 우유가 냉각기로 가기 전에 열교환기를 통한 지하수를 사용하여 사전 냉각되면 더 높은 비용 효율성을 달성 할 수 있습니다. 이 두 냉각 단계는 모두 우유 품질을 극대화하기 위해 효율적으로 작동합니다. 벌크 탱크에 들어가기 전에 우유를 미리 냉각 할 수 있는 정확한 물 대 우유 유속이 있는지 확인하면 사전 냉각 효율이 최적화됩니다. 1.5:1 또는 1:1 우유 대 물 유속을 권장합니다.
