Dojnice jsou v Kansasu na prvním místě
McCartyovi začali farmařit před více než 100 lety s pouhou hrstkou krav. Dnes, o čtyři generace později, se jejich činnost rozprostírá po celém americkém středozápadě a vedle chovu jalovic dojí na čtyřech farmách přibližně 19 000 dojnic. Bez ohledu na velikost stáda byl zde vždy kladen velký důraz na dobré životní podmínky zvířat.
„Stále dojíme každou krávu zvlášť,“ říká Ken McCarty, spolumajitel společnosti McCarty Family Farms LLC, Rexford, Kansas. „Dobré životní podmínky zvířat jsou v naší rodině zakořeněny již více než sto let.“
Jediný rozdíl je v tom, jak to rodina dělá. Dnes McCartyovi využívají velký objem dat ke sledování svého stáda, ale také získávají podrobné informace o tom, jak si jednotlivé dojnice vedou. „Díky těmto detailním údajům můžeme řídit velké množství krav na individuálním principu,“ dodává Ken McCarty.
„Jde o to, abychom se ke krávě chovali správně. Dbáme na to, aby měly dobré ustájení a pohodlné podmínky. Avšak využíváme i moderní metody, jako jsou kamery pro hodnocení tělesné kondice, abychom se ujistili, že naši odborníci na výživu mají správné informace, aby krávy krmili správným způsobem. Pokud jde o zdraví a užitkovost, sledujeme hodně dat a tyto informace sdílíme s našimi veterináři, odborníky na výživu a sami je každý týden monitorujeme.“
Kromě morální povinnosti jednat správně, která nás prvotně motivuje, to přináší i další výhody.
Ken McCarty, spoluvlastník společnosti McCarty Family Farms LLC, Rexford, Kansas
Ken McCarty potvrzuje, že dobré životní podmínky zvířat přispívají k udržitelnému provozu v každém slova smyslu. „Se spokojenými a klidnými dojnicemi se lépe a bezpečněji pracuje. To přispívá i k lepšímu pracovnímu prostředí pro náš tým. Zdravější krávy jsou také produktivnější, což snižuje uhlíkovou stopu. Z toho vyplývá, že kromě morálního závazku dělat správnou věc, což je naší první motivací, to přináší více výhod.“
Jak to funguje: ověření třetí stranou
Aby se ujistili, že vždy fungují co nejlépe, šli v rodinné farmě McCarty ještě o krok dál než většina ostatních. Vyhledali auditory třetí strany, kteří ověřují a potvrzují jejich práci a dávají jim doporučení na zlepšení. „Nejpřísnějším auditem, který provádíme, je certifikace Validus dairy care (validusservices.com). Provádějí každoroční nezávislý audit naší farmy, ale nekontrolují jen naše zvířata a jejich fyzické zdraví. Vedou také rozhovory se členy týmu, aby se ujistili, že děláme to, co říkáme, že děláme.“
Naše farmy také navázaly spolupráci s programem U.S. Dairy FARM (Farmers Assuring Responsible Management) a navíc získaly certifikát B Corporation. B Corporations jsou certifikovány mezinárodní neziskovou sítí B Lab a pro získání certifikace musí dodržovat vysoké standardy udržitelného hospodaření ve všech oblastech.
„Všechny tyto certifikace jsou skvělé a pomohly nám zlepšit se díky novým podnětům a doporučením, ale snažíme se jít i nad jejich rámec. Jde o zlepšení životních podmínek našich dojnic, jako jsou gumové rohože, drbadla, a dokonce i hudba ve stájích.“ Ukázalo se, že krávy mají nejraději klasickou hudbu, ale dobře reagují i na country; což se líbí i členům týmu na farmách McCarty. Krávy dostanou od obojího trochu a všichni jsou spokojení.
DeLaval a jeho přínos
Abychom dosáhli na naší rodinné farmě McCarty Family Farms, co nejvyšší možné úrovně welfare zvířat, pořídili jsme si poměrně rozsáhlou flotilu zařízení právě od společnosti DeLaval. Najdete zde například DeLaval kruhovou dojírnu E500, robota na postřik struků (DeLaval TSR), ale i výkyvná drbadla, gumové rohože a nástroje pro analýzu dat, jako je DeLaval DelPro™ FarmManager.
Všechno toto vybavení spolu s komplexním pohledem na udržitelnost pomáhá McCartyovým co nejlépe pečovat o jejich stádo. Dalším krokem v jejich rozvoji je zdokonalování chovatelských strategií a využívání dat k pochopení toho, jak produkovat co nejzdravější a k životnímu prostředí nejšetrnější zvířata.
„Můžeme například zjistit, že jedna z dojnic má nízkou odolnost vůči mastitidě, a pak ji můžeme vyšlechtit na býka, který je v této odolnosti silný,“ uvádí příklad Ken McCarty.
A kromě dobrých životních podmínek zvířat farma také velmi úzce spolupracuje na zajištění sociální udržitelnosti a poskytuje bezpečné a spokojené pracovní prostředí pro všech 250 pracovníků.
„Jsme odhodláni zajistit životaschopnost naší farmy nejen dnes a zítra, ale i pro další generace a dále. Těchto věcí nemůžeme dosáhnout, pokud se nebudeme starat o zvířata a nebudeme mít kolem sebe životaschopný ekosystém.“