Udržitelnost a poradenství v mléčném průmyslu
Poradenské služby jsou jednou z nejdůležitějších součástí naší obchodní strategie a pro společnost DeLaval představují důležitý způsob, jak snížit emise i na již spuštěných instalacích.
Když náš poradce William Smits přijede na farmu, zajímají ho primárně dvě věci: jak pomoci zvýšit mléčnou produkci a jak přispět k lepšímu zdravotnímu stavu zvířat. Obojí je neodmyslitelně spjato.
Čím více mléka se vyprodukuje na jednu krávu, tím nižší je dopad na životní prostředí na litr vyprodukovaného mléka a tím vyšší je i ziskovost pro zemědělce. Aby však zemědělec dosáhl vysoké dojivosti, musí velmi dbát na dobré životní podmínky zvířat.
Když se budete s Williamem Smitsem bavit o tom, jak nejlépe pomoci farmě vést ziskový a zároveň udržitelný provoz, odpověď je jednoduchá: „Vše je o struku“.
„Pokud je kráva dokonale podojena, struk se brzy po dojení uzavře,“ říká. „Pokud tomu tak není, může struk zůstat otevřený po dobu osmi hodin a být náchylný k bakteriím a dalším patogenům. To znamená, že kráva bude nyní potenciálně muset bojovat s choroboplodnými zárodky, místo aby svou energii věnovala produkci mléka.“
Po téměř 30 letech práce pro společnost DeLaval po celém světě, zejména v Asii a na Blízkém východě, poznal Smits téměř všechny druhy mlékárenských provozů na světě. Ve své funkci poradce tráví spoustu času tím, že pomáhá zemědělcům zlepšovat jejich provoz prostřednictvím pozorování a rad.
Mimo to mu ale poměrně hodně času zabere i zajištění řádného využití všech DeLaval zařízení, které si zákazník zakoupil. Jako příklad můžeme uvést dojicí roboty, kde je sice k dispozici výchozí nastavení, které je však potřeba upravit podle potřeb každé farmy.
„Musíte se podívat na každou farmu zvlášť a uvědomit si, že i různé země mají také odlišnou mléčnou kulturu. Američané mají zažité rychlé dojení ve vysokém vakuu, zatímco Evropané jsou mnohem pomalejší, ale snaží se z krávy při každé příležitosti dostat více mléka.“
„Vezměte si například Čínu,“ říká Smits, který tam strávil velkou část své kariéry. „Zde se nachází velké množství provozů s kruhovými dojírnami a také používají náš systém řízení farmy, Delaval DelPro, takže jsme mohli vidět obrovský rozdíl v tom, jak dlouho trvá podojit krávu z jedné farmy oproti druhé. Je potřeba pochopit nejen to, jak nejlépe využít jednotlivá zařízení, ale také porozumět lidskému aspektu na každé farmě. Jak dobře se chováte ke krávě v období před dojením? Kolik času věnujete stimulaci krávy, aby se spustilo mléko? Jaký je interval mezi přípravami před dojením a čištěním krávy. Kdo dělá co? Když všechny tyto informace propojíte a pochopíte, můžete tak dosáhnout velkých změn pro vlastní provoz a pro pohodu krav.
S Delpro můžeme vidět křivky mléka a to, kdy kráva dosáhne maximálního průtoku,“ říká Smits. "Stále potřebujete, aby se někdo na místě občas podíval na farmy a podíval se na ty struky, abyste se ujistili, že je vše zdravé, ale data vám mohou hodně říct."
Smits také poznamenává, že na jednotlivých farmách, se kterými spolupracuje, došlo k jasným zlepšením, a to nejen v oblasti ziskovosti a dobrých životních podmínek zvířat, ale poradenské služby, které Smits a jeho kolegové poskytují, také vedou k tomu, že farmy snižují své emise skleníkových plynů.
„Jsme jediní, kdo v Číně shromažďuje tento druh dat a zpřístupňuje naše výsledky,“ říká Smits. „Nastavujeme tedy měřítko a ukazujeme, že i velmi velké farmy mohou mít například extrémně nízký výskyt mastitid. Když ostatní vidí takové výsledky, chtějí jich dosáhnout také, díky tomu se veškeré zkušenosti a znalosti rychlé šíří.“
Smits je přesvědčen, že tento druh benchmarkingu činí všechny farmy v regionu efektivnějšími a v důsledku toho udržitelnějšími.